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Sopa de mijo
Fabricante  Receta cedida por El Granero 
Ingredientes:
  • 3 cucharadas soperas de mijo pelado
  • 50 g de cebolla
  • 50 g de calabacín
  • 50 gr. de pimiento verde
  • medio tomate mediano
  • una pizca de jengibre
  • una cucharada de aceite de oliva
  • una hoja de laurel
  • sal
 
Preparación:
En una cacerola ponemos a cocer la cebolla, el calabacín, el pimiento y el tomate. Pasados unos 10 o 12 minutos cuando esté ya todo a medio cocer se añade el aceite y pasa por la batidora con lo que ya tenemos un delicioso caldo de verduras. Se vuelve a poner de nuevo a hervir y añadimos el mijo, el laurel, la sal y el jengibre. Se deja cocer de unos 20 a 30 minutos.
 
OBSERVACIÓN: El caldo de verduras se puede hacer con otros ingredientes.
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